Galette des Rois frangipane

Galette des Rois frangipane.

Galette des Rois frangipane You can have Galette des Rois frangipane using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Galette des Rois frangipane

  1. You need 500 gr of pâte feuilletée rapide (méthode Christophe Felder ( voir recette).
  2. Prepare of Crème pâtissière (voir recette).
  3. Prepare of Crème d’amande (voir recette).
  4. It’s 1 of oeuf.

Galette des Rois frangipane step by step

  1. Étalez un cercle de 25 cm de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson..
  2. Mélangez la crème pâtissière et la crème d’amande.Avec une cuillère ou une poche à douille, répartissez la crème amande en laissant bien 1.5 à 2 cm de rebord.
  3. Placez la fève, humidifiez le rebord de pâte avec un pinceau et de l'eau, et recouvrez avec un second cercle de pâte en appuyant bien sur les bords pour les souder..
  4. Dorer avec un oeuf battu, puis placez au frais 20 à 30 min. Vous pouvez à nouveau dorer la galette ensuite..
  5. Avec un couteau ou un cure-dent, dessinez des motifs sur la galette sans la percer, juste sur 1 ou 2 mm Enfournez à four chaud 200 degré 20 minutes puis 30 minutes à 180 degrés. La galette doit être bien dorée de partout..