Harira ou soupe marocaine

Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.

Harira ou soupe marocaine La harira est une soupe marocaine traditionnelle et trés riche, une soupe qui est trés présente sur nos tables de ramadan. Harira / Hrira – soupe marocaine du ramadan. En Algérie, la chorba frik est la soupe classique principale durant le ramadan. You can cook Harira ou soupe marocaine using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Harira ou soupe marocaine

  1. You need 1 of gros oignon.
  2. It’s 1/2 botte of persil.
  3. You need 1/2 botte of coriandre.
  4. It’s 3 of branches de céleri.
  5. Prepare 3 cuillères à soupe of d’huile d’olive.
  6. Prepare 500 gr of tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
  7. You need 2 cuillères à soupe of concentré de tomates.
  8. You need 80 gr of lentilles sèches.
  9. Prepare 1 of c-a-c gingembre.
  10. Prepare 1 of c-a-c de ras-el-hanout.
  11. Prepare 1 of c-a-c de curcuma.
  12. It’s 150 gr of pois chiches.
  13. You need 1 of citron.
  14. You need 50 gr of vermicelles.
  15. It’s of Sel et poivre.
  16. Prepare of Pour le liant:.
  17. You need 180 ml of d’eau.
  18. It’s 90 gr of farine.
  19. It’s 1 cuillère à soupe of concentré de tomate.

Au Maroc, c'est la Les ingrédients de la harira : J'ai déniché cette délicieuse recette de harira marocaine chez mon amie Djouza. Elle lui vient de son amie marocaine. Seulement, connait-on véritablement les origines de la harira ? On retrouve la soupe marocaine servie généralement aux côtés d'autres entrées ou plats marocains comme les briouates, pastilla au poulet (à base de feuilles de brick), tajine de kefta ou tajine de poulet.

Harira ou soupe marocaine step by step

  1. Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement..
  2. Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées  et les épices..
  3. Versez  2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
  4. Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
  5. Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..

Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir ! la recette Harira (soupe marocaine). Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine). Mais avant d'être marocaine, la harira puise ses racines dans l'histoire. Sur les deux temps de préparation, Abdelhaï Diouri rappelle que «la tadwira constitue très Pour d'autres, la harira est d'origine andalouse et devient plus tard la soupe la plus populaire de l'Oranie après la chorba. Les meilleurs recette de cuisine marocaine.