Potage Crécy

Potage Crécy. Carrot soup (Potage de Crécy, Potage Crécy, et al.) is a dish in French cuisine, and has been described as a "classic" and "famous" dish in the country's cuisine. Potage is a variety of soups that have a thick consistency. Potage Crécy is named after Crécy-en-Ponthieu, a commune in Northern France that has been purported to produce carrots with the best flavor within the country.

Potage Crécy Chauffer un beurre mousseux en casserole, Faire suer les légumes à couvert. Ajouter la pomme de terre émincée ainsi qu'un bouquet garni. Mouiller avec un fond blanc dilué et assaisonner légèrement. You can have Potage Crécy using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Potage Crécy

  1. Prepare 100 g of à 150g de carottes fraîches.
  2. You need 5 ml of d'huile végétale.
  3. You need 15 g of crème fraîche.
  4. You need 250 ml of d'eau.
  5. Prepare of Sel fin, poivre moulu.

Laisser cuire en écumant et mélangeant régulièr… Le potage Crécy est une recette classique de la cuisine française qui en fait, est un potage aux carottes. À l'émission Hugo Express, le chef Hugo Saint-Jacques vous présente cette recette classique, facile et rapide qui vous comblera par son bon goût et sa simplicité. → Cette recette fait aussi partie du TOP : Les meilleurs potages du printemps et du TOP : Nos recettes de potages aux. This easy cream of carrot soup recipe can go as high class or as rustic as you wish. Serve it as a starter course to your next French inspired meal and let everyone be impressed by the creamy elegance of Potage Crécy. Or, for a more humble presentation, simply call it creamy carrot soup and watch your crew eat their vegetables without complaint.

Potage Crécy instructions

  1. Tailler les carottes en rondelles.
  2. Mettre l'huile à chauffer dans une casserole et y faire revenir les carottes..
  3. Ajouter le liquide (eau, lait, bouillon au choix) de manière à couvrir les carottes légèrement..
  4. Assaisonner..
  5. Couvrir la casserole et laisser cuire à frémissement..
  6. Mouliner le potage..
  7. Lier à la crème fraîche..
  8. Rectifier l'assaisonnement si besoin et dégustez votre petit potage 😊.

Blancs de poireaux, oignons ciselés, carottes (émincées, blanchies et étuvées au beurre), pommes de terre. Garnir de croûtons frits et de pluches de cerfeuil. Recette de potage aux carottes de Ricardo. Recette simple de soupe aux légumes, peut être réalisée par des enfants. Ingrédients: carottes, oignon, pommes de terre, bouillon de poulet, beurre.